Thái Lan được mệnh danh là xứ sở của trái cây, trong đó không thể không kể đến sầu riêng. Bạn có thể bắt gặp sầu riêng ở khắp mọi nơi từ những gánh hàng rong đến trong siêu thị. Vậy chẳng còn nghi ngờ gì khi người Thái “sành ăn, sành chọn” loại trái cây này. Đây là cách chọn sầu riêng ngon cơm vàng, hạt lép cực kì đơn giản của người Thái mà bạn có thể học tập.

Bạn đang xem: Cách lựa chọn sầu riêng chín tự nhiên

Đến Thái Lan, sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản trứ danh này. Mỗi múi sầu riêng vàng, cơm dày với hương vi nồng nàn cùng vị ngọt, béo ngậy từ những trái ngon mới hái từ vườn ra.

Cách chọn sầu riêng ngon của người Thái vô cùng đơn giản:​

Để ăn được sầu riêng ngon nhất, nhà vườn cắt sầu đúng cử, vận chuyển lên đúng thời điểm sầu rụng cuống mắt, người yêu sầu phải ăn đúng lúc sầu vừa chín tới để sầu không bị nhão nước và không khô. Thời điểm tốt nhất để ăn sầu riêng là lúc sầu vừa rụng cuống mắt hoặc nếu muốn ăn khô hơn là lúc cuống mắt vừa nứt. 

Sầu riêng có một mùi thơm rất đặc trưng và mùi hương ấy còn nồng nàn hơn khi quả chín. Vì thế, trái đã chín mùi thơm càng trở nên rõ rệt, còn với những trái không có mùi gì cả rất có thể nó không chín. Đây là cách chọn sầu riêng ngon đơn giản nhất mà người Thái thường áp dụng.

Ở Thái Lan, bạn có thể vào tận vườn trái cây để mua sầu riêng trực tiếp nhưng nếu không cẩn thận bạn sẽ bị trái cây rơi trúng, và nếu đó là sầu riêng thì thực sự nguy hiểm. Nhưng đó lại là cách chọn sầu riêng ngon của người Thái. Những trái sầu riêng già, đã đủ độ thơm ngon mới rụng từ trên cây xuống. Có lẽ vì thế mà người Thái rất ưa chuộng những trái này. Không giống như những nước khác, sầu riêng sẽ được cắt xuống từ sớm và được dùng các biện pháp để trái nhanh chín.

Cách chọn sầu riêng ngon này của người Thái nghe có vẻ lạ lẫm nhưng đây là cách rất thông dụng ở đây. Sầu riêng chín sẽ có phần thịt mềm và dóc ra khỏi hạt. Vì thế khi bạn lắc sẽ tạo ra một lực nhất định khiến quả sầu riêng phát ra tiếng hoặc sờ vào sẽ thấy mềm.

Xem thêm: Xem Phim Gulliver Du Ký Vietsub + Thuyết Minh, Xem Phim Gulliver Du Ký

Mua Sầu riêng Thái Lan tại đây

Ở Thái Lan, cách chọn sầu riêng ngon bằng cách đánh sầu riêng vài lần bằng que cao su khá phổ biến. Người bán hàng ở đây sẽ có một chiếc que cao su đặc biệt, dài hơn chiếc đũa ăn cơm một chút. Mỗi khi chọn, người ta sẽ “đánh” sầu riêng bằng que cao su để phát ra tiếng kêu. Nếu sầu riêng có tiếng bộp bộp hoặc bịch bịch phát ra rất chắc thì trái đó có phần cơm dày và hạt lép rất ngon. Còn khi gõ vào nghe tiếng bong bong thì sẽ là trái nhiều hạt, không ngon.

Cách chọn sầu riêng ngon này không chỉ được người Thái mà cả ở Việt nam cũng áp dụng. Cách làm khá đơn giản, người bán sẽ có một con dao nhỏ chuyên dụng rất mong, đầu sắc nhọn. Người bán sẽ đâm con dao qua vỏ và sau đó kiểm tra con dao. Đương nhiên sẽ chỉ đâm rất nhẹ để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả. Phần thịt của sầu riêng còn dính trên dao sẽ cho họ biết sầu riêng đã chín ngon hay chưa. Màu sắc của thịt cũng là một dấu hiệu cho thấy trái sầu riêng này có ngon hay không.

Chỉ cần cạo vỏ sầu riêng bạn cũng có thể nhận biết được đó có phải là một trái sầu riêng ngon hay không

Cạo vỏ của gai sầu riêng? Đúng vậy. Cách chọn sầu riêng ngon này của người Thái sẽ cho bạn biết trái đó đã già hay chưa. Bạn chỉ cần sử dụng móng tay cạo nhẹ lên phần gai của trái sầu riêng, nó sẽ tạo ra tiếng động. Ngoài ra, những trái sầu riêng đã già phần vỏ gai sẽ dễ cạo hơn so với những trái còn xanh. Nếu cạo phát ra tiến sột sột chứng tỏ đó là một trái sầu riêng ngon, cơm vàng đó nhé.

Với sầu riêng chín tự nhiên, khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần cuống sẽ có cảm giác cuống như bị ướt, thậm chí có trái nhựa còn chảy ra và tươi, các gai trông cung mới và xanh cứng. Cách làm này khá đơn giản nhưng không phải với trái sầu riêng nào bạn cũng có thể áp dụng. Có một số trái sẽ không bị ảnh hưởng gì mặc dù đã chín. Vì thế, nếu phương pháp này không hiệu quả, bạn có thể chọn một phương án khác.

Qua những cách chọn sầu riêng ngon của người Thái này chắc hẳn bạn đã tích lũy cho mình được kha khá kinh nghiệm rồi đúng không. Nếu bạn đang lo lắng không thể chọn được sầu riêng ngon như Thái tại Việt Nam thì hãy thử tại Happy Trade – cộng đồng thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe. Hiện tại, các giống sầu riêng chín hóa, sầu riêng Ri6 hay sầu riêng Monthong là những loại được khá nhiều người yêu thích bởi, trái thường có mùi thơm rất đăc trưng, cơm vàng, hạt lép.

Để mua được những trái sầu riêng ngon, đảm bảo an toàn, bạn có thể đặt mua trực tiếp trên minhmangreen.com .org.