Cuối tuần cùng anh em tụ tập uống vài ly bia, nhâm nhi mực rang giòn rụm, được tẩm các gia vị đậm đà thì còn điều gì bằng. Vào nhà bếp ngay cùng với Điện máy XANH để học tức thì 3 tuyệt kỹ làm món rán với khô mực thơm ngon, thu hút nhé.

Bạn đang xem: Cách làm khô mực rang muối ớt

Nguyên liệu làm Khô mực rang muối mang lại 2 người

khô mực 1 bé rau củ sống 50 gr (diếp cá/ rau củ mùi/ rau củ tần ô) Bột chiên giòn 70 gr Trứng kê 1 trái Đường 1 muỗng coffe hạt nêm một nửa muỗng cà phê Dầu ăn uống 100 ml gia vị mì chính 1/3 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn 10 gr muối hạt 1/4 muỗng cafe tương ớt 10 gr Tiêu xay 1/2 muỗng cafe

Hình nguyên liệu

Sơ chế mực khô

Mực khô sau thời điểm mua về thì tách bóc bỏ phần sống sống lưng và bỏ vào nước nóng ngâm trong khoảng 1 giờ mang lại mực mềm rồi cọ lại cho thật sạch. Kế tiếp dùng kéo giảm sợi khoảng 1cm hoặc bạn cũng có thể xé mực thành những sợi cho vừa ăn uống nhé.

Lăn mực qua bột

Đập trứng kê ra tô, làm tan trứng. Bột cừu giòn các bạn cho ra đĩa đễ sẵn sàng lăn mực.Nhúng khô mực qua trứng gà, rồi tẩm qua bột mì. Áo kĩ phần bột để khi cừu mực đang giòn đều.

Chiên thô mực

Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 100ml dầu ăn đung nóng trên lửa vừa.Dầu ban đầu nóng, đổ hết khô mực sẽ lăn bột vào chảo. Đảo thường xuyên khô mực trên lửa lớn, chiên trong vòng 5 - 7 phút mang lại mực đá quý đều, giòn thì vớt ra dĩa.
Mách nhỏ: Đừng tiết kiệm dầu ở đoạn này nhé, bạn cần cho lượng ngập hết dầu mực để khi chiên được kim cương giòn, món ăn uống sẽ ngon hơn.

Rang mực

Sử dụng lại chiếc chảo rán khô mực dịp nãy, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại phần dầu đã cừu khô mực). Cho 10gr tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm.Khi tỏi ban đầu dậy mùi, cho vô chảo 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng coffe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, hòn đảo đều cho các gia vị tung ra.Cuối cùng chúng ta cho phần mực đã chiên vào chảo, vặn lửa nhỏ. Đảo đa số tay mang lại sốt thấm không còn vào mực, tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực với lớp vỏ quanh đó giòn rụm, được tẩm gia vị mặn mặn vừa phải. Chấm với khô mực cùng với một không nhiều tương ớt cay cay khiến các bạn sẽ phải suýt xoa vày độ ngon của nó đấy nhé.

Nguyên liệu làm Khô mực rang bơ tỏi mang lại 2 người

khô mực 2 nhỏ Bơ lạc 1 muống nêm canh tỏi băm 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư ớt 1 muống nêm canh Đường 1 muống nêm canh Dầu ăn uống 2 muỗng canh

Sơ chế thô mực

Cho thô mực vào tô, đổ nước ấm xâm xấp phần mực, ngâm trong vòng 15 phút mang đến mực mượt ra. Sau đó, rước khô mực đi nướng sơ khoảng tầm 5 - 7 phút, rồi xé tua 0.5 - 1cm.

Xem thêm: Lời Bài Hát Xin Một Lần Cuối Duy Mạnh, Xin Một Lần Cuối

Chiên thô mực

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muống nêm canh tỏi băm, phi thơm. Kế tiếp gắp thô mực xé tua vào hòn đảo đều cho đến khi mực rubi đều, bao gồm độ giòn.Kế đến cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạc, 1 muỗng canh nước mắm ớt, 1 muỗng canh đường, đảo thường xuyên ở lửa vừa mang đến bơ rã ra, nước nóng thấm hầu như vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực dẻo giòn, thơm nồng mùi bơ. Lớp bên ngoài được tẩm gia vị mặn, ngọt vừa phải, thêm chút cay cay. Vừa coi phim vừa nhâm nhi khô mực rang bơ tỏi thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu có tác dụng Khô mực rang me mang đến 2 người

thô mực 1 bé Ớt hiểm 2 trái Ớt bột 1 muống nêm canh tỏi băm 1 muỗng canh Đường mèo 1.5 muống nêm canh nước điều 2 muỗng canh nước mắm 1 muống nêm canh Nước cốt me 2.5 muỗng canh

Sơ chế khô mực

Khô mực sở hữu về, mang nướng sơ khoảng chừng 5 - 7 phút mang đến mực giòn, rubi đều. Sau đó, lột dồn phần sống lưng rồi xé sợi khoảng 0.5 - 1cm.

Pha nước sốt

Cho thứu tự vào cối 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1.5 thìa canh con đường cát. Sử dụng chày giã nhuyễn nguyên liệu, tiếp nối cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều hỗn hợp lại với nhau, rồi cho nước sốt ra chén đựng.

Rang khô mực

Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 2 muống nêm canh dầu điều, 2.5 muống nêm canh nước cốt me, 1 muỗng nhỏ canh ớt bột cùng phần nước sốt, hòn đảo đều cho các thành phần hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Tiếp đến đến khô mực vào chảo, đảo đến khi sốt thấm không còn vào khô mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khô mực dẻo dai, lớp vỏ không tính tẩm các gia vị chua chua, cay cay khiến bạn ăn một miếng đã muốn ăn uống thêm miếng nữa.

Cách chọn cài khô mực tươi ngon

Bạn phải quan sát lớp phấn bên ngoài da của mực. Lớp phấn trên da mực càng dày thì thịt mực càng ngon cùng càng chắc.Kiểm tra độ thô của mực cũng có thể biết được unique của khô mực. Ấn tay vào bản thân mực khô, nếu mực không bám tay, không cảm nhận được độ ẩm thì sẽ là những bé mực được phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên.Màu dung nhan của mực thô ngon hay tươi tắn, không thật sậm cũng không thật nhạt. Lân cận đó, phần râu mực cùng đầu mực phải bám chắc vào thân, ko bị tách bóc rời tốt bị bong tróc rơi ra.Mực khô càng dày thì làm thịt càng săn vững chắc và càng ngon. Loại mực này khi nướng đã thơm ngon, giết thịt dày với vị đậm chất hơn.
Không chỉ thơm ngon nhưng mà còn nhiều mẫu mã với nhiều phương pháp làm, chúc bạn thành công xuất sắc với 3 món thô mực này nhé!*Nguồn tìm hiểu thêm hình ảnh và bí quyết từ những kênh YouTube: Cùng các bạn Vào Bếp, Ngon TV cùng Feedy VN
trả lời nấu khó hiểu, không có tác dụng được cách làm nấu không nên vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên liệu khó tìm, không biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm thô mực rang muối, biện pháp làm khô mực bơ tỏi, giải pháp làm khô mực rang me, giải pháp làm khô mực, món cừu