Thịt đông là món ăn thịnh hành trong đợt nghỉ lễ tết vào những ngày hết năm khi ngày tiết trời se lạnh. Món ăn hay tại phần ăn vẫn ngon lúc để lâu với hợp khẩu vị với khá nhiều người. Tham khảo cách thổi nấu thịt đông ngon chuẩn vị trong nội dung bài viết dưới đây, thuộc vào phòng bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Thịt đông chân giò mang lại 4 người

thịt ở khúc giò 500 gr da heo 200 gr Hành tây 1 củ Hành tím 3 củ Nấm hương thơm 50 gr (ngâm nở) mộc nhĩ mèo/ nấm mèo 50 gr (ngâm nở) Dầu nạp năng lượng 1 ít nước mắm 1 muỗng coffe gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê muối hạt 1 không nhiều

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt chân giò tươi ngonTuỳ hương vị và sở trường của mái ấm gia đình mà bạn có thể chọn download chân giò trước hoặc sau nha, mặc dù nhiên đối với món nạp năng lượng này, các bạn nên chọn cài chân giò trước sẽ giúp đỡ món ăn mềm ngon hơn.Phần thịt làm việc chân giò trước mềm cùng ngọt hơn, cân xứng để chế biến những món luộc, hầm, mang cầy…thường có giá cao hơn.Phần chân sau của lợn hoạt động ít hơn đề xuất phần thịt nhiều hơn thế nữa nhưng cũng có khá nhiều mỡ hơn. Phần thịt ở phần chân giò sau của lợn phù hợp để nấu bếp cháo, kho, xào hoặc giết băm…Chọn khối thịt ở phần chân giò rắn chắc, thớ giết thịt đều, nét cắt mặt thịt thô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ bầy hồi cao.Nên chọn phần đa miếng chân giò có màu hồng tươi, không có màu không giống lạ, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.Thịt không tồn tại mùi hôi, tanh, không tồn tại các hạt lạ trên thịt, sờ vào ko có cảm xúc nhầy nhớt, không bầm đen.

Bạn đang xem: Cách làm thịt đông ngày tết

Cách chọn cài da heo tươi ngonDa heo ngon hãy lựa chọn phần da dưới lớp giết mổ thăn, thịt nạc vai, miếng domain authority dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần domain authority bụng do phần này không tồn tại độ căng, da mỏng dễ bị nát, không giòn ngon.Da hồng hào, gồm độ bọn hồi, không có mùi hôi là domain authority heo ngon.Cách chọn cài đặt nấm hương (nấm đông cô) ngonĐối với nấm tươi: nên chọn mua loại có color tươi, mùi thơm quánh trưng, tránh lựa chọn nấm bị dập nát, giữ mùi nặng ôi. Vết giảm rỉ ra chất trắng sữa là tín hiệu của nấm mèo độc. Tránh gần như cây nấm có vết thâm nám hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn lựa nấm bị nhớt. Nấm mèo tươi sẽ sở hữu được một lớp tơ mỏng manh như giấy trên nấm.Đối với nấm mèo khô: hãy lựa chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không tồn tại vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn thiết lập nấm khô để đảm bảo an toàn.
Xem bỏ ra tiết: Cách chọn cài đặt nấm mùi hương (nấm đông cô) ngon

Dụng nắm thực hiện

Nồi áp suất năng lượng điện (hay nồi có chế độ nầm gas), chảo, dao, thớt, muỗng,...

Cách chế biến Thịt đông chân giò

1

Sơ chế và ướp giết chân giò

Để làm giảm bớt mùi hôi, chân giò mua về dùng dao lam cạo sạch phần lông, rồi sử dụng muối chà xát, kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch. Chẻ chân giò ra miếng vừa cần và lọc bỏ mỡ và xương.Ướp thịt ở khúc giò với một nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong nửa tiếng để thịt ngấm gia vị.
Cách làm bay mùi hôi giết thịt chân giòCách 1: Dùng muối/ giấm ăn/ chanh/ rượu trắng cọ xát lên chân giò, cần sử dụng dao lam cạo sạch chất bẩn và lông còn sót, tiếp nối rửa lại với nước sạch.Cách 2: Trước khi chế biến thành những món ăn, hãy trụng chân giò heo trong nước sôi khoảng chừng 2 - 3 phút, tiếp nối rửa lại với nước lạnh.Cách 3: sử dụng một dòng khò gas mini bật lửa ở chính sách vừa hoặc đốt giấy báo thừa, rơm nhằm thui sơ chân giò heo, sa thải được triệt để phần lông cứng trên bề mặt da heo. Tuy nhiên bạn nên thực hiện khò gas mini vị tính thuận lợi và dễ kiểm soát và điều hành ngọn lửa hơn, tránh việc chân giò heo bị cháy khét.

Xem thêm: Học Ngữ Pháp Tiếng Anh Online Miễn Phí Hiệu Quả Nhất, Tự Học Ngữ Pháp Tiếng Anh Miễn Phí Online

Sơ chế da heo

Trước tiên, chúng ta ngâm domain authority heo trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch mát rồi thái thành khúc vừa ăn.Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít muối, lúc nước sôi, cho da heo vào chần sơ khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vô tô nước lạnh để da giữ độ giòn, không bị thâm rồi tạo ra rổ, nhằm ráo.
Cách sơ chế da heo sạch, đúng cáchBạn rất có thể làm không bẩn lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng tầm 3 phút mang đến da săn lại rồi lấy nhíp nhổ không còn lông còn bám lại bên trên dao heo.Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa thừa dưới lớp domain authority để da giòn ngon hơn.Rửa chanh với muối giúp cho da heo trắng cùng sạch.

Xào thịt

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn và phi với cùng một củ hành tím băm nhỏ nhỏ.Tiếp đến, chúng ta cho tô thịt vừa ướp vào vào chảo đang phi dầu và tiến hành đảo đến lúc thấy thịt bước đầu săn lại thì tắt bếp.

Nấu giết chân giò

Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước vào mang đến ngập thịt, rồi thực hiện nấu trong 5 phút.Hết thời gian nấu, nồi gửi sang chế độ hâm, các bạn xả áp suất trong nồi ra.

Nấu da heo, hành tây

Mở nắp nồi áp suất ra, cho da heo và hành tây vào nấu cùng nhau thịt trong 15 phút.Nấu xong bạn xả áp như thường với vớt domain authority heo, hành tây ra.

Hoàn thành

Nấm hương và nấm mèo chúng ta cho dìm nước mang đến nở ra rồi new cắt thành sợi cho vô nồi, rắc hạt tiêu và hòn đảo đều, nấu ăn tiếp 5 phút.Hết thời hạn nấu, bạn xả áp ra, lúc thịt đang nhừ, chúng ta múc ra tô, nhằm nguội, bỏ vô tủ lạnh lẽo 4 tiếng bỏ thịt đông là trả thành.

Thành phẩm

Thịt đông mềm ngon, beo béo cùng mộc nhĩ, nấm hương dẻo giòn cực kì hấp dẫn. Đây là món nạp năng lượng quen thuộc, luôn luôn phải có trong các thời điểm dịp lễ tết đấy nhé.Thịt đông chấm nước mắm, thêm một không nhiều dưa cải chua, củ kiệu muối ăn cùng với cơm nóng thì còn gì khác bằng, đúng không ạ nào! Cùng thực hiện món nạp năng lượng nhé, chúc chúng ta ngon miệng.

Cách bảo vệ thịt đông chân giò

Bạn hoàn toàn có thể cho làm thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh, cấm đoán vào phòng đá, cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc lại tránh khiến cho món ăn uống tiếp xúc với ko khí mặt ngoài.Hoặc rất có thể chia làm thịt đông thành từng phần nhỏ tuổi rồi cho vào các hũ đựng thực phẩm, tiếp nối mới cho vào ngăn non tủ lạnh, khi lấy ra ăn sẽ tiện hơn mà không lo món nạp năng lượng bị hư.Nếu nhằm nguyên miếng vào tủ giá thì khi ăn dùng muỗng/ dao sạch cắt 1 góc nhỏ tuổi vừa đầy đủ dùng, tránh khiến món nạp năng lượng mau bị hư.Thịt đông sau khi mang ra ăn nên làm sử dụng trong khoảng 5 - 7 tiếng còn nếu không sẽ dễ dẫn đến ôi, thiu.Nếu bảo vệ trong tủ lạnh có thể bảo vệ món ăn uống được trong khoảng 1 tuần nhé!
Món thịt đông chân giò này có thể kết hợp dùng kèm cơm nóng hoặc dưa chua đa số được. Với bài toán giữ ở trong tủ lạnh, bạn cũng có thể lấy món ăn uống ra bất cứ lúc như thế nào để sử dụng trong bữa cơm mái ấm gia đình hoặc mời khách đến nhà nghịch Tết. Chúc các bạn sẽ có được món làm thịt đông ngon miệng cho bữa ăn bên gia đình những ngày tết sum vầy!