Cách Làm Tương Đen Hàn Quốc

Tương đen từ thọ đã trở thành một gia vị quen thuộc thuộc trong nhiều món nạp năng lượng của người Việt. Tuy nhiên, khái nệm tương black là gì và cách làm tương đen như thế nào thì ko nhiều người nắm bắt được. Vì vậy, hôm nay, vào bài viết này Nghề Bếp Á Âu sẽ cùng các bạn tìm hiểu những điều chưa biết về gia vị quen thuộc thuộc này nhé!


Tương đen là gì, bắt nguồn từ đâu?

Tương đen, tốt tương ngọt, là 1 loại nước chấm tất cả vị mặn ngọt bắt nguồn từ trung hoa được gia nhập vào miền nam Việt Nam. Tương đen kiểu quan tiền Thoại được gia công từ nước, đường, đậu tương, dấm trắng, gạo, muối ăn, bột mì, tỏi với ớt, cùng một số trong những chất tạo thành màu và chất bảo quản. Mặc dù tên trong tiếng Trung của tương đen là “hải tiên tương” tức là “nước tương cá biển”, nhưng lại trong nhân tố của tương đen không có hải sản.

Bạn đang xem: Cách làm tương đen hàn quốc

*
Bắt nguồn từ Trung Quốc nhưng mà tương đen là gia vị thân quen thuộc vào ẩm thực Việt.(Ảnh: Internet)

Trong ẩm thực Trung Quốc, tương đen được dùng cho những món vịt tảo Bắc Kinh, nem rán, với xá xíu. Trong ẩm thực Việt Nam, tương black là gia vị không thể thiếu cho phở tp sài gòn và một số món nạp năng lượng có nước, rất có thể nêm thẳng vào đánh phở hoặc dùng làm chấm thịt vào phở. Tương đen cũng được sử dụng trong nhiều món chiên, hấp nhằm tăng thêm khẩu vị mang lại món ăn.

Cách làm tương black thơm lừng, sánh quyện tại nhà

Hôm nay, Nghề Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm tương đen để trải nghiệm món gỏi cuốn, phở trộn… ngay tận nhà với hương thơm vị vừa thơm vừa ngon mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên vật liệu và quá trình làm món tương đen như sau.

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

1 kg đậu nành đen150ml nước tương Maggi1,5 kg 2 lần bán kính trắng2 thìa cà phê muối ăn50gr đậu nành vàng

Các bước thực hiện

*
Tương đen được dùng tầm thường với món phở Việt.(Ảnh: Internet)

Bước 1: đun nấu đậu nành

Đầu tiên, bạn đem phần đậu nành đen đi vo kỹ cùng với nước mang đến sạch. Sau khoản thời gian vo xong, chúng ta đem đậu ngâm với nước lọc qua đêm để hạt đậu nở mềm. Hết thời gian ngâm, rước đậu đi vo kỹ một lượt nữa.

Cho đậu đang vo vào nồi và đổ ngập nước. Đặt nồi đậu nành black lên bếp rồi ninh bé dại lửa, đậy kín đáo vung đến nhừ. Ninh đậu trường đoản cú 2 – 3 tiếng rồi kiểm tra, khi hạt đậu mượt bở thì tắt phòng bếp và ủ thêm khoảng tầm 20 phút nữa.

Xem thêm: Những Bài Văn Khấn Thổ Công Rằm Tháng 7 Chuẩn Nhất, Bài Cúng Rằm Tháng 7

Bước 2: sẵn sàng đậu nành rang

Với phần đậu nành vàng, bạn cũng rước vo thiệt sạch. Sau đó, bạn lấy đậu đi ngâm khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rồi để thật ráo nước.

Chuẩn bị một chiếc chảo khô kế tiếp cho phần đậu nành kim cương đã gồm vào rang. Lúc đậu rang chín và bám mùi thơm, bạn khiến cho nguội rồi bỏ vào máy xay cùng xay nhuyễn thành bột mịn.

Bước 3: làm cho tương đen

Trộn hầu như bột đậu nành rang cùng với đậu tương black vừa nấu mang lại thật hầu như kỹ. Tiếp theo, bạn cho phần đường kính + nước tương Maggi + muối hạt vào cùng. Đảo đều các thành phần hỗn hợp theo một chiều trong vòng 5 phút cho các phần nguyên vật liệu ngấm.

Đặt nồi tương black lên phòng bếp và thực hiện nấu. Nấu ăn tương đen với khoảng lửa bé dại trong khoảng tầm 1,5 giờ đồng hồ thì đánh giá độ sánh. Lúc tương sẽ sánh sệt, các bạn nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Để đến tương nguội trường đoản cú nhiên. Lúc tương vẫn nguội hoàn toàn, các bạn cho tương vào một trong những chiếc hũ với đậy kín đáo lại. Ủ tương tại khu vực khô ráo, thoáng khí, không không khô thoáng trong vòng từ bỏ 10 – 15 ngày. Sau thời gian trên, chúng ta cũng có thể lấy tương đen ra với thưởng thức.

Hy vọng với những kiến thức vừa phân tách sẻ, bạn đã có thêm hiểu biết về tương black là gì, cách làm tương black cũng như cách sử dụng tương black trong nấu ăn. Đừng quên đón đọc thêm các bài viết bổ ích khác từ Nghề Bếp Á Âu để trau dồi kiến thức ẩm thực nhé! Đọc thêm bài bác viết: Tương hột là gì? bí quyết làm tương hột đơn giản

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *