Nếu là tín trang bị của nhà hàng siêu thị Thái Lan, bạn đừng vội bỏ lỡ cách nấu bếp xôi xoài thơm ngon, chuẩn vị từ lí giải của Nghề nhà bếp Á Âu. Được biết đến là 1 trong món ăn đường phố, xôi xoài thu hút thực khách tứ phương nhờ hương vị dẻo thơm của nếp kết hợp cùng xoài tươi ngọt đuối và đặc biệt là nước dừa mập ngậy.

Bạn đang xem: Cách làm xôi xoài cốt dừa

Xôi xoài – món ăn vặt trứ danh của người dân thái lan Lan. Ảnh: Internet

Ẩm thực của người Thái Lan luôn luôn khiến chúng ta bất ngờ và ngạc nhiên không những bởi sự thơm ngon hấp dẫn mà còn khôn xiết độc đáo, kỳ lạ miệng. Xôi xoài là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của người Thái với cách chế biến khá đối chọi giản. Cơm nếp tưới nước cốt dừa đặt mặt cạnh vài miếng xoài tươi là bạn có ngay món xôi đặc sản ngọt thơm, béo ngậy nổi tiếng của xứ chùa vàng. Hôm nay, hãy cùng Nghề Bếp Á Âu xắn tay áo lên và trổ tài làm bếp với món xôi xoài kiểu Thái siêu độc đáo và khác biệt này.

Mục Lục

ẨnHiện
2 cách nấu xôi xoài Thái Lan

Nguyên liệu làm bếp xôi xoài thailand cần chuẩn bị

250g gạo nếp1 trái xoài chín200ml nước cốt dừa20g hạt đậu phộng rang đập dập2 muỗng nhỏ canh mè rang1/3 muỗng coffe muối60g đường1 muỗng cà phê bột năng20g quả dừa tươi bào sợi

Cách thổi nấu xôi xoài Thái Lan

Bước 1: Hấp xôi

Gạo nếp đưa theo vo sạch, sau đó ngâm qua đêm, cọ lại thêm một lần nữa đến sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn trộn số đông vào gạo nếp 1/3 muỗng cafe muối.

Gạo nếp yêu cầu ngâm qua đêm trước khi nấu. Ảnh: Internet

Bắc xửng hấp lên nhà bếp đun với lửa bự cho nước sôi rồi mang đến gạo nếp vào hấp chín, thời hạn hấp là khoảng 15 phút.

Gạo nếp sau thời điểm hấp khoảng 15 phút, bạn giở nắp đến 50ml nước cốt dừa với 30gr con đường vào trộn mọi lên và tiếp tục hấp vào 10 phút nữa.

Hấp xôi trong tổng thời hạn là 25 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: nấu ăn nước cốt dừa

Cho bột năng để tạo độ sánh vào chén hòa rã với một không nhiều nước.

Đổ 150ml nước dừa vào nồi cùng với 30g đường, 1 chút xíu muối, bật bếp lên đun tại mức lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn nhớ khuấy thường xuyên để đường, muối nhanh chóng tan không còn ra.

Xem thêm:

Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, bạn đổ từ từ bột năng vào cùng để nước dừa sánh hơn. Các bạn đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp là được.

Nấu nước cốt dừa trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 3: hoàn thiện thành phẩm

Bạn mang lại xôi vào chén, nén chặt xuống rồi úp xôi ra dĩa. Nếu không muốn dùng chén bát để chế tạo hình đến khối xôi, chúng ta có thể dùng khuôn.Xoài chín gọt vứt vỏ, cắt thành những lát mỏng, đặt quanh đó cục xôi.Rắc đậu phộng, mè, dừa bào sợi lên trên.Khi ăn, bạn rưới nước cốt dừa lên trên mặt xôi và ăn với với cùng với xoài.

Có không hề ít cách trình bày xôi xoài, chúng ta có thể sáng tạo. Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm

Xôi mượt thơm hòa quyện với vị phệ ngậy của nước cốt dừa.Xôi gồm vị ngọt nhẹ.Nước cốt dừa sánh nhẹ, mịn, không xẩy ra vón cục.

Một số lưu ý khi thổi nấu xôi xoài Thái Lan

Bí quyết hấp xôi ngon: Trước khi đến gạo nếp vào xửng, bạn nên lót 1 dòng khăn làm bởi vải màn mỏng tanh vào đáy xửng, sau đó mới đổ nếp lên trên. Cách làm này giúp lấy xôi chín ra dễ dàng với xôi cũng chín đều, thơm dẻo hơn. Bạn nên tạo 1 không gian ở thân xửng nếp để hấp hơi xuất sắc và chín hầu hết hơn.

Tạo khoảng trống ở giữa nhằm nếp dễ dàng hấp hơi. Ảnh: Internet

Bạn hãy lựa chọn loại nếp tất cả hạt phần đông nhau, màu trắng đục, căng bóng không biến thành gãy.Bạn lưu giữ đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ.Phải dìm gạo nếp qua đêm hoặc nếu không có thời gian thì nên ngâm trước tối thiểu 4h.Trong quy trình hấp xôi, chúng ta cũng có thể cho lá dứa (lá nếp) vào để chế tạo ra mùi thơm. Lá dứa cho vào lúc xôi vẫn hấp được 15 phút.

Xôi nếp dẻo hòa quyện vào vị ngọt thơm của xoài, vị béo của nước dừa tươi tạo thành món ăn vặt độc đáo mà ai cũng muốn nếm thử một lần. Vậy là bạn đã biết cách chế biến xôi xoài Thái Lan chuẩn vị rồi đấy. Từ nay, bạn ko cần phải đi đến tận xứ sở chùa vàng để thưởng thức món ăn uống đặc sắc của họ mà có thể tự tay chế biến tức thì tại nhà và thưởng thức bất cứ lúc nào. Ở bài viết tiếp theo, mời bạn tò mò cách có tác dụng cua rang muối tại trang web của cửa hàng chúng tôi ngay nhé.

Nếu mong mỏi học nấu các món đất nước xinh đẹp thái lan khác, chúng ta cũng có thể điền ngay lập tức vào form dưới để được Nghề bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo.