Nói đến dầu hào bạn sẽ nghĩ ngay đến loại nước sốt có vị ngọt, màu nâu. Tuy nhiên, rất ít người biết đến, dầu hào là loại gia vị vô cùng quan trọng của nhiều món ăn. Và nếu thiếu loại gia vị này, những món “khoái khẩu” của bạn sẽ chẳng còn tròn vị.

Bạn đang xem: Dầu hào có tác dụng gì

Dầu hào có thể còn khá xa lạ với nhiều căn bếp truyền thống bởi nó có xuất xứ từ quê hương Việt Nam. Và rất nhiều mẹ nội trợ cũng không biết loại gia vị này được làm từ nguyên liệu gì, có công dụng như thế nào và cách sử dụng ra sao?

Hiểu được điều này, Vita Mart là Cửa hàng bán đồ ăn thực dưỡng Đà nẵng xin chia sẻ ngay đến quý chị em tất tần tật mọi thông minh về dầu hào!

Mục Lục

Dầu hào là gì

Dầu hào dưới dạng một loại chất lỏng sền sệt hay còn gọi là nước sốt màu nâu. Nó có vị ngọt thanh tự nhiên nên được sử dụng như một loại gia vị khi chế biến các món ăn. Sự xuất hiện của dầu hào giúp món ăn tăng hương vị và có màu sắc hấp dẫn hơn. Ngoài ra, vì được xem như một loại nước sốt nên dầu hào cũng được dùng như nước tương chấm của nhiều món ăn.

Dầu hào ban đầu có thể là loại nguyên liệu tự nhiên bởi được làm từ những con hàu sống đem đun cho khét. Lúc này chúng chảy nước và biến thành thứ gia vị tuyệt vời. Tuy nhiên, dần dần, dầu hào được chế biến theo kiểu công nghiệp với các thành phần như muối, đường, nước, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp… nên nó không còn là gia vị hoàn toàn tự nhiên nữa.

Dầu hào có phải là nước tương không

Đây chính là thắc mắc của nhiều người. Nhiều người nói rằng dầu hào là nước tương, còn một số người thì nói là không phải. Và chốt lại đáp án chính là: Dầu hào không phải là nước tương.

Dầu hào là nước xốt có màu nâu sẫm hơn màu cánh gián trong khi đó nước tương được lên men từ hạt đậu tương (hay còn gọi là đậu nành), chúng được cho thêm gia vị như đường, bột ngọt và muối ăn lên men.

Công dụng của dầu hào đối với sức khỏe

Thường bạn nghĩ rằng, các loại gia vị chỉ có tác dụng giúp món ăn thêm ngon, vừa vặn. Tuy nhiên, có khá nhiều loại gia vị cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, và trong đó có dầu hào. Hơn thế, lượng dinh dưỡng trong dầu hào cũng khá phong phú:

– Hữu ích cho người thiếu kẽm: Trong dầu hào có chứa lượng lớn kẽm và chúng rất cần thiết với những người thiếu kẽm hoặc bị khó hấp thu khoáng chất này.

Xem thêm: Bạn Đã Thử Quá Nhiều. Vui Lòng Thử Lại Sau. Facebook, Bạn Đã Thử Nhập Quá Nhiều Mã

– Hỗ trợ sự phát triển của cơ thể: Với việc chứa nhiều axit amin – thành phần quan trọng cấu tạo các protein khác nhau, dầu hào cũng giúp cơ thể duy trì và phát triển nhiều chức năng khác nhau. Trong dầu hào có tới 22 loại axit amin và hàm lượng của chúng khá cân bằng.

– Tăng cường đề kháng và miễn dịch: Hàm lượng taurine chứa trong dầu hào cũng vô cùng phong phú. Chúng giúp cải thiện đáng kể sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Dầu hào mang nhiều công dụng tuyệt vời đến với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn đừng vì thế mà lạm dụng loại gia vị này nhé, hãy sử dụng dầu hào như một loại gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, không nên chọn loại gia vị này làm thành phần chính trong bữa ăn.

Dầu hào dùng để làm gì

Là 1 loại gia vị khá hiện đại và phổ biến ở các quán ăn, nhà hàng, dịch vụ tiệc tùng… dầu hào được sử dụng trong nhiều món ngon và giúp tăng thêm hương vị đặc sắc cho những món ăn này, cụ thể như:

– Sử dụng dầu hào cho các món tẩm ướp: Đối với các món ăn cần ướp gia vị trước khi chế biến, dầu hào là nguyên liệu phụ không thể thiếu. Bạn chỉ cần kết hợp dầu hào cũng các loại gia vị khác cho vào nguyên liệu cần tẩm ướp rồi trộn đều, ướp tầm 15 phút. Cách làm này không chỉ giúp nguyên liệu thơm, ngon mà còn có màu bắt mắt hơn.

– Dùng dầu hào cho các món xào nấu: Các món rau củ quả xào hoặc mì xào, cơm chiên… nếu có sự xuất hiện của dầu hào sẽ cuốn hút, hấp dẫn và kích thích thèm ăn hơn. Theo đó, các mẹ cần xào cho các nguyên liệu chính gần chín, nêm nếm các loại gia vị vào vừa vặn rồi cho thêm 1 chút ít dầu hào sau cùng. Trộn đều để dầu hào tiếp xúc và thấm vào các loại nguyên liệu rồi tắt bếp là xong.

– Dầu hào dùng để làm nước chấm cho các món luộc: Các loại rau, củ, quả… luộc thường có hương vị tự nhiên, chúng mang lại sự thanh mát, dịu nhẹ. Chấm các món luộc này vào nước sốt dầu hào giúp món ăn đậm đà, ngọt nhẹ. Để nước sốt dầu hào thêm ngon, bạn cần kết hợp nó với ít nước đun sôi cùng nước lọc, tỏi ớt băm nhuyễn và đường, khuấy đều. Tìm mua rau củ sạch tại đây

– Dùng dầu hào trong các công thức món bánh: Dầu hào có nguồn gốc từ Trung Hoa nên được đất nước này sử dụng phổ biến nhất. Nhiều đầu bếp Trung cũng sử dụng loại nguyên liệu này trong nhiều loại nhân bánh như: bánh bao, bánh há cảo… để tăng thêm mùi vị, màu sắc.

Nếu ngày xưa dầu hào chỉ được dùng cho những người ăn mặn, thích các món ăn đậm đà, màu sắc rực rỡ thì hiện nay, loại gia vị này khá đa dạng về loại và đối tượng dùng. Rất nhiều loại dầu hào dùng cho người ăn chay được bày bán trên thị trường. Song, để đảm bảo chất lượng, các mẹ nên lựa chọn các cho nhà mình loại dầu hào có nguồn gốc rõ ràng, an toàn và chất lượng nhé!