Gà hầm thuốc bắc hạt sen là một trong những món ăn không chỉ ngon, bổ dưỡng cho gia đình mà đó còn như một bài thuốc giúp chữa rất nhiều bệnh. Bài viết chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.
Bạn đang xem: Gà hầm hạt sen thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc với những vị thuốc cùng với vị ngon của thịt gà sẽ mang đến cho gia đình bạn sức khoẻ tốt nhất. Tuy là món ăn cũng dễ chế biến tuy nhiên để món ăn ngon và chuẩn nhất cần những kĩ năng và cách làm nhất định. Vậy kĩ năng và cách làm gà hầm thuốc bắc là gì? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Gà ác: 1 con hoặc có thể chọn gà ta, nhưng gà ác vẫn bổ dưỡng hơn, chọn gà khỏe, khoảng 1,2 – 1,5 kg để thịt gà dai và ngon nhất.1 nắm lá ngải cứu, ngải cứu là một vị thuốc có tính dương nên không nên cho quá nhiều. Đặc biệt khi nấu cho bà bầu. Bạn nên dùng lượng ngải cứu vừa phải.200 gram hạt sen khô. Bạn chọn hạt sen tốt nhất để có món gà hầm thuốc bắc hạt sen ngon nhé!1 củ gừng tươi.Các loại gia vị khác bao gồm: Mắm, muối, mì chính, tiêu bột, đường, chanh tươi,…Trên đây là nguyên liệu dành cho một nồi gà hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng dành cho bữa ăn của một gia đình 4 người. Bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu phần ăn gia đình nhé!
Sơ Chế Nguyên Liệu
Gà sau khi mua về mang đi cắt tiết, làm sạch, bạn loại bỏ toàn bộ lòng, mề, tim gà chỉ giữ lại thịt gà để nấu. Bạn nên giữ gà nguyên con hầm để thịt gà được ngon hơn, chỉ nên cắt phần chân để gà được gọn hơn, dễ dàng hơn trong việc cho gà vào nồi để nấu thôi.Ngải cứu mang đi rửa sạch rồi để ráo nước.Hạt sen đem đi rửa sạch sau đó để ra bát nhỏ.Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa phải, để gừng có được mùi hương tốt nhất nên cắt lát mỏng.Quy Trình Chế Biến
Bước 1: Ướp Gà
Gà ác hoặc gà ta sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn dùng muối hạt cùng với bột tiêu chà sát lên thịt gà để giúp cho gà giảm đi mùi và để tầm 30 – 40 phút cho gà ngấm đều các gia vị.
Sau khi gà đã ngấm gia vị, bạn cho 1 nửa phần hạt sen, thuốc bắc, gừng thái lát và toàn bộ phần ngải cứu vào bên trong gà. Để thêm 20 phút để các dưỡng chất ngấm vào thịt gà rồi để gà vào một chiếc nồi đã chuẩn bị, có thể là nồi áp suất để chuẩn bị hầm gà.
Còn một nửa số nguyên liệu bao gồm: Hạt sen, thuốc bắc, gừng còn lại, bạn rắc lên trên gà rồi cho nước vừa đủ ngập phần gà để khi nấu các gia vị và các chất dinh dưỡng ngấm đều vào thịt gà.
Lưu ý: Phía trên là công thức gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình của mình. Bạn có thể thay đổi để hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!
Bước 2: Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc
Cho nồi lên bếp và cho thịt gà vào nồi và đun. Tốt nhất bạn nên sử dụng nồi áp suất để điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng và phù hợp để có món gà hầm ngon nhất.
Đun sôi với lửa lớn hoặc điều chỉnh nhiệt độ cao đối với nồi áp suất, cho thêm đầy đủ gia vị vào trong nồi sau đó từ từ giảm lửa hoặc hạ nhiệt độ để có được món gà ngon nhất tránh trường hợp gà bị mặn sẽ mất ngon.
Hạ nhỏ lửa và điều chỉnh nhiệt độ cho đến khi thịt gà chín mềm. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng cạn nước khiến gà bị cháy mất ngon. Thậm chí gây ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của món ăn.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn
Trước khi tắt bếp bạn nên kiểm tra lại gia vị sao cho vừa ăn. Sau khi tắt bếp bạn múc ra bát để thưởng thức.Khi ăn nên cắt hoặc xé thịt gà ra, chấm với muối tiêu chanh thì càng tuyệt vời hơn.
Lưu Ý Trong Khi Nấu
Nên sử dụng nồi áp suất nấu để điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng và phù hợp, bạn sẽ có một nồi gà hầm thuốc bắc hạt sen ngon và bổ dưỡng nhất.Độ mềm của gà và thịt gà ngấm đều các gia vị cũng như hương vị của thuốc bắc quyết định đến thành công của món ăn.Hướng Dẫn Thêm Món Gà Tiềm Ngải Cứu
Vậy là chỉ với những bước làm rất đơn giản bạn đã có thể chế biến món gà hầm thuốc bắc hạt sen ngon và cực kì bổ dưỡng cho cả gia đình. Chờ gì nữa mà không cùng vào bếp để chế biến món ăn này nào!
Hi vọng với những thông tin hữu ích mà bài viết của chúng tôi mang lại sẽ giúp các bạn chế biến món ăn gà hầm thuốc bắc hạt sen vô cùng bổ dưỡng cho gia đình.
Các bạn hãy để lại những góp ý của mình bằng cách để lại những comment vào cuối bài viết để bài viết của chúng tôi sẽ hoàn thiện hơn.
