Há cảo được biết đến là một món ăn nổi tiếng của người Trung Quốc với phần nhân rất đa dạng bao gồm các loại thịt, tôm, rau củ. Để làm được há cảo ngon và đẹp mắt, không thể thiếu vỏ bánh. Nếu bạn đang thắc mắc “há cảo làm bằng bột gì” thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé. Bạn đang xem: Há cảo làm bằng bột gì
Há cảo làm bằng bột gì? Nguyên liệu cần có để làm vỏ bánh há cảo
Với câu hỏi “há cảo làm bằng bột gì”, chúng tôi có thể trả lời rằng vỏ bánh thường được làm từ bột mì, bột bắp hoặc bột tàn mì, bột gạo, bột năng. Trong cách làm vỏ bánh hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn loại vỏ bánh được làm từ bột mì và bột bắp.
Nguyên liệu bao gồm:
480gr bột mì300ml nước sôi 4gr muốiKhoảng 80 – 100gr bột bắp làm bột áo
“Há cảo làm bằng bột gì” bạn nên chọn loại bột mì số 8, có thành phần protein từ 10 – 12% để tạo độ chắc chắn cho vỏ há cảo.
Thực hiện cách làm vỏ há cảo siêu nhanh và đơn giản
Bước 1: Bạn cần cân đong các loại bột cho đúng tỉ lệ. Rây bột mì vào một cái bát tô để vỏ bánh mịn màng hơn.
Bước 2: Bạn đun sôi nước trên bếp cùng một chút muối, từ từ đổ nước sôi vào phần bột mì trong bát, quan sát đến khi bột vừa đạt thì dừng lại. Sử dụng đũa hoặc phới dẹt đảo đều cho bột hòa quyện.
Bước 3: Dùng tay nhào sơ qua bột trong bát tô để tạo thành một khối dẻo mịn thì dừng lại. Sau đó, tiếp tục cho bột ra ngoài, nhào thêm khoảng vài phút cho đến khi không còn dính tay thì đem ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Lấy bột đã ủ được ra, chia phần bột thành 2 – 3 phần đều nhau, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm cho khỏi khô bột.
Xem thêm: Cách Tìm Mật Khẩu Wifi Bách Hóa Xanh, Dành Cho Mấy Bạn Hay Hỏi Pass Wifi:))
Bước 5: Lấy một phần bột ra lăn dài và dùng dao cắt thành những phần bột nhỏ bằng nhau (mỗi phần bột nặng khoảng 10gr).
Bước 6: Rắc chút bột bắp lên trên mặt bàn để chống dính, lấy từng viên bột nhỏ vê tròn, sau đó dùng cây lăn bột hoặc dùng đồ vật có dạng hình trụ cán mỏng. Dùng một chiếc bát con, úp xuống phần bột và dùng dao cắt bột theo đường kính của miệng bát. Với những phần bột chưa làm đến cần phải bọc màng bọc thực phẩm cho đỡ khô.
Bước 7: Cứ tiếp tục lặp đi lặp lại các bước nhiều lần cho đến khi hết bột là bạn đã có vỏ bột há cảo mỏng rồi.
Những lưu ý trong cách làm vỏ bột há cảo bạn cần biết
Do tính chất hút nước của các loại bột khác nhau, nên bạn cần chú ý cho từ từ nước vào, nếu bột quá ướt có thể sử dụng thêm chút bột mì khô, bột quá khô thì bạn cho thêm chút nước.Nhớ áo bột cho vỏ bánh há cảo bằng bột bắp để khi xếp chung vỏ bánh không bị dính chặt vào nhau.Cần phải nhào bột thật kỹ, đến khi bột dẻo mịn mới dừng lại, tránh sau khi hấp xong vỏ bánh sẽ chai cứng, sần sùi không đẹp.Nếu bạn không dùng hết vỏ há cảo ngay, có thể cho vỏ há cảo vào túi, để trong ngăn đông sẽ bảo quản được 1 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông là được.
Như vậy, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “há cảo làm bằng bột gì” rồi. Chỉ với những bước làm rất đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có ngay vỏ há cảo làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh nhưng cũng ngon không kém ngoài hàng.
Nếu bạn có nhu cầu sử dụng dịch vụ giúp việc theo giờ có thể nấu ăn, giặt giũ, dọn dẹp hãy liên hệ ngay với minhmangreen.com để được hỗ trợ.
