NHÀ HÀNG HƯƠNG XƯA 6

Nhà hàng Hương Xưa 6 mang ẩm thựcBắc vào đất Sài thành với thực đơn đa dạng gồm: chả rươi vỏ quýt, nem cua bể, lẩucá lăng măng chua…
*

Nhà hàng Hương Xưa 6 đã trở thànhnơi đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Miền Bắc, của những người con xaquê muốn tìm lại hương vị quê hương, để có thể làm vơi đi phần nào nỗi nhớ nhàtrong những ngày tháng rong ruổi nơi đất người.

Bạn đang xem: Nhà hàng hương xưa 6


Tôi đến đây vào một ngày củatháng 10, qua lời giới thiệu của một vài người bạn. Tôi đến một phần là để ăn tốinhưng cái quan trọng hơn là để thưởng thức lại những hương vị của xứ Bắc mà bấylâu nay tôi tưởng như đã quên.
*

Vũ Bằng đã nói: “Hỡi các bà nộitrợ, đừng có lần chần lắm mà lỡ việc, vì rươi không phải là một món ăn ngày nàocũng có đâu. Ở Hà Nội, để thưởng thức món chả rươi đã khó, thì ở Sài Gòn muốnăn chả rươi còn khó gấp vạn lần.
Theo đầu bếp của Nhà hàng HươngXưa 6, rươi là một đặc sản chỉ có ở miền Bắc, vì vậy mà vào mùa rươi, nhà hàngHương Xưa đã phải đặt hàng sớm để cấp đôngrồi chuyển vào Sài Gòn với giá khá đắt đỏ.
*

Món chả rươi ở nhà hàng HươngXưa 6 hài hòa các nguyên liệu như: rươi,thịt lợn nạc xay nhuyễn, trứng gà, hành hoa, thìa là, hạt tiêu, bột ngọt, nướcmắm ngon và đặc biệt không thể thiếu được vỏ quýt. Bởi lẽ, đây chính là nguyênliệu góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn nhưng vỏ quýt chỉ nên cho vừađủ, nếu quá tay thì món chả rươi rất dễ trở thành đắng và khó ăn.
*

Chả rươi ăn kèm mang xà lách,húng láng, hành hoa cắt khúc… mỗi thứ một tí rồi gói gọn trong miếng bánhtráng, chấm vào bát nước mắm độc đáo gồm: vỏ quýt, gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn… rồithưởng thức. Chả rươi có vị ngậy ngậy, ngọt béo từ thịt rươi, thơm nồng của trứnggà, cay cay thanh thanh của vỏ quýt, tất cả các hương vị hòa quyện lại với nhautạo ra một món ăn mà chỉ cần nếm thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.
*

Đến nhà hàng món Bắc mà bỏ lỡ nemcua bể thì thật là đáng tiếc. Ngoài hình dáng khá lạ của những khối nem vuông vức,nem cua bể quyến rũ tôi bởi cái giòn tan của món chiên cùng vị béo đậm thơm lừngcủa cua bể, vị thanh của những cọng giá kết đôi cùng rau xanh thanh mát, nước mắmchua ngọt. Chiếc nem được cuốn bởi loại bánh đa đúng theo phong cách Hải Phòng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Hôn Một Cô Gái : 15 Bước (Kèm Ảnh), Cách Để Hôn Bạn Gái Lần Đầu Tiên


Sự khéo léo của đầu bếp của nhàhàng Hương Xưa 6 thể hiện từ khâu chế biến: bánh đa sau khi nhúng nước và đểráo thì cho phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào, rồi mới được gói một cách thật khéoléo thành hình vuông và chiên trong chảo dầu với lửa lớn. Phần nhân khá hài hòavới nguyên liệu chính là cua bể cùng các phụ liệu như tôm lột vỏ, thịt bằm nhuyễn,miến, hành tím... cùng lòng đỏ trứng là chất kết dính các nguyên liệu của nhânnem.
Với tôi, vị béo ý nhị đến từhương đặc trưng của thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, chút chua chua, thanh thanh từlẩu cá lăng măng chua, món gà nướng giòn ruộm, vàng ươm ngậy thơm nơi đầu lưỡi,hay cái độc đáo, lạ lạ quen quen của canh cua rau đay, chả ốc Hà Nội…đã làm nênmột cái duyên đầy mới lạ trong bức tranh đầy màu sắc của ẩm thực Sài Thành.
Nhà hàng Hương Xưa như một lối cũdẫn tôi đi về những hoài niệm của thời gian, cơn gió lạ mà quen, đây sẽ là mộttrải nghiệm đầy thú vị với những ai muốn tìm đến nét bình dị, chân quê trong nhữngmón ăn đậm vị Bắc của đất Sài thành.
Tới đây, tôi ấn tượng ngay từcách bài trí không gian nhà hàng với phong cách kiến trúc cổ điển, sang trọngmà độc đáo. Từ cổng chính đến lối vào không gian phòng ăn, các thiết kế kiểumái vòm đặc trưng với các đường nét được chạm trổ tinh tế, tỉ mỉ.
Có thời gian dạo quanh môt vòngnhà hàng, tôi thật sự choáng ngợp trước không gian nơi đây. Tại không gian này,tôi thấy được sự sang trọng, ấm cúng, thông thoáng… cùng với dịch vụ cao cấp củatoàn bộ hệ thống khối nhà chắc chắn.
Nhà hàng còn sở hữu hệ thốngphòng VIP sang trọng trong ánh sáng ấm cúng tỏa ra từ hệ thống đèn chùm xa hoa,những bộ bàn ghế vững chãi, quý tộc mang lại sự thoải mái cho thực khách. Cùngvới đó, một chút biến tấu nghệ thuật, giúp cho không gian trở nên nghệ thuậthơn. Nếu có dịp, tôi sẽ đưa bạn bè đến đây để tận hưởng không gian hoàn hảonày.
Trên đây là những cảm nhận củariêng tôi khi thưởng thức món ăn tại nhà hàng Hương Xưa 6. Mỗi người một sởthích, một cái nhìn khác nhau nhưng tôi hy vọng mọi người sẽ có cùng cảm nhận vớitôi khi đến đây.
Hãy nhớ đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi mới nhất mànhà hàng Hương Xưa Nguyễn Công Trứ dành cho bạn nhé!
> https://minhmangreen.com/2018/11/nha-hang-huong-xua-6-nguyen-cong-tru.html" rel="nofollow" target="_blank">

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *