CÁCH LÀM THỊT LỢN NẤU ĐÔNG

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống của người miền Bắc mỗi khi Tết đến, ăn kèm dưa cải, hành muối sẽ rất ngon và không bị ngán.

Nguyên liệu:

- Chân giò lợn nguyên cái: khoảng 1 kg - Mộc nhĩ: 5-6 tai - Nấm hương: 5 cái - Hành củ khô: 4 củ - Gia vị: hạt tiêu, bột nêm, nước mắm ngon, dầu ăn - Cà rốt: 1/2 củ (để tỉa hoa trang trí)


*

Món thịt nấu đông thành phẩm.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn nấu đông

Cách làm:

- Thịt chân giò cạo sạch phần lông, rửa sạch, lọc lấy phần thịt. Phần móng chặt nhỏ.


- Cho tất cả phần thịt và xương đã lọc vào nồi to, thêm chút nước đun sôi rồi đổ phần nước này đi để chân giò bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại thịt và xương qua một lần nước nữa.


- Cho phần xương vào nồi, thêm nước và ninh để lấy phần nước ninh xương cho ngọt. Phần thịt đã lọc xong thì ướp với chút hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, một nửa hành khô băm nhỏ.


- Mộc nhĩ nấm hương, ngâm nở, rửa sạch, cắt chân và thái nhỏ.Hành khô đập dập, băm nhỏ.


- Xương ninh sau 20 phút (ninh bằng nồi ninh xương hoặc nồi áp suất), chắt lấy phần nước còn phần xương bỏ đi.


- Cho hành băm nhỏ vào nồi phi thơm với một chút dầu ăn. Đổ hết phần thịt đã lọc và ướp gia vị trước đó vào xào cho săn. Đổ hết phần nước ninh xương vào nồi, nếu ít nước thì cho thêm nước sao cho nước ngập thịt. Nên hầm thịt bằng nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm thời gian. Lúc mới cho vào nồi hầm chưa đóng vung vội mà để thịt sôi, hớt sạch bọt hãy đóng chặt vung để nước được trong.

- Khi thịt chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho mộc nhĩ và nấm hương vào, nấu thêm một lúc nữa.Nước trong nồi ngang mặt thịt là được, lúc này thịt đã chín mềm, thơm. Thời gian hầm thịt khoảng 30 phút bằng nồi hầm. Nếu ninh bằng nồi thường khoảng 40-50 phút hoặc lâu hơn, khi thử thịt chín mềm là được.Muốn nước thịt được trong thì thỉnh thoảng mở vung hớt sạch bọt (nếu dùng nồi thường).

Xem thêm: Nhiệm Vụ, Quyền Hạn Của Thanh Tra Giao Thông Là Gì ? Thanh Tra Giao Thông Là Gì

- Tỉa hoa cà rốt, cho vào nồi nước chần qua.



- Chuẩn bị bát to (hoặc khuôn đổ thạch), xếp hoa cà rốt xuống đáy, rắc thêm chút hạt tiêu rồi múc thịt vào bát, lần lượt cho đến hết thịt trong bát. Sau đó dùng một cái rây, đặt lên bát thịt, đổ phần nước qua rây để lược bỏ phần cặn làm cho nước thịt đông được trong hơn.

- Để thịt bên ngoài cho nguội và đông lại, sau đó mới bọc kín để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

- Khi ăn lấy con dao nhỏ lách xung quanh miệng bát (hoặc khuôn đổ thịt đông), lắc nhẹ cho long phần đáy, rồi úp ngược vào một cái đĩa rộng sẽ rất đẹp.


Hai món ngon giúp cơ thể chống chọi với cái lạnh Lạ miệng với 5 món ngon từ quả và lá cọ Cách chế biến 6 món ngon, lạ miệng từ rau mầm Lạ miệng với 7 món ngon từ măng rừng
Nâng cao năng lực lễ tân đối ngoại và nhạy cảm văn hóa trong hội nhập quốc tế Đại hội đại biểu người Công giáo xây dựng và bảo vệ Tổ quốc huyện Quỳnh Lưu thành công tốt đẹp Nâng cao chất lượng huấn luyện và hậu cần đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới Doanh nghiệp chậm trả lương cho người lao động bị xử phạt như thế nào? Nhớ về ngôi nhà Báo Nghệ An thân thương!
*

Trao thưởng cho 31 tác phẩm đạt Giải Báo chí Nghệ An năm 2021

*

Điểm tuần 12: Ngưỡng an toàn

*

Giải Bóng đá Thiếu niên - Nhi đồng Cúp Báo Nghệ An lần thứ 24: Một mùa giải nhiều dấu ấn

*

Giữ mối quan hệ 'vững như bàn thạch' với Nga, Trung Quốc 'đánh mất' châu Âu như thế nào?

Những bàn thắng đẹp của 2 trận Chung kết Thiếu niên và Nhi đồng


- Chọn Website - Thông tấn xã Việt Nam Báo Nhân dân Báo QĐND Báo Hà Nội Mới Báo Thái Nguyên Người Lao Động Sài Gòn Giải phóng Báo Hưng Yên
#Nghệ An #Báo Nghệ An #ngày báo chí cách mạng Việt Nam #Thái Thanh Quý #tiếp xúc cử tri #biên tập viên #Yên Thành #cơ quan báo chí #xe đạp #Quỳnh Lưu
*

Nhớ về ngôi nhà Báo Nghệ An thân thương!

*

Nâng cao chất lượng huấn luyện và hậu cần đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới

*

Đại hội đại biểu người Công giáo xây dựng và bảo vệ Tổ quốc huyện Quỳnh Lưu thành công tốt đẹp

*

Doanh nghiệp chậm trả lương cho người lao động bị xử phạt như thế nào?

*

Nâng cao năng lực lễ tân đối ngoại và nhạy cảm văn hóa trong hội nhập quốc tế

*

Ban nữ công, Công đoàn Bộ Kế hoạch và Đầu tư nhận đỡ đầu 2 trẻ mồ côi tại Nghệ An

*

Nhiều con diều 'khủng', độc đáo tham gia giao lưu diều sáo tại Nghệ An

*

Nhà báo, nhà văn Nguyễn Thế Kỷ chia sẻ về ngày của nghề


Tin mới


Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 20/6


(minhmangreen.com) - Gặp mặt nhân kỷ niệm 97 năm ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam và trao giải Báo chí năm 2021; Đại biểu Quốc hội tiếp xúc cử tri tại các địa phương; Thường trực Tỉnh ủy Nghệ An tiếp và làm việc với Ban lãnh đạo Công ty Goertek Vina; Cảnh sát giao thông Nghệ An mở cao điểm kiểm tra, xử lý các hành vi vi phạm an toàn giao thông… là những thông tin nổi bật ngày 20/6.
*

Cử tri huyện Quỳ Châu kiến nghị đẩy nhanh tiến độ thực hiện Nghị quyết số 88 của Quốc hội


(minhmangreen.com) - Kiến nghị với đại biểu Quốc hội, cử tri huyện Quỳ Châu đề xuất Quốc hội, Chính phủ quan tâm bố trí nguồn lực kịp thời thực hiện 3 chương trình mục tiêu về giảm nghèo bền vững, về xây dựng nông thôn mới, đặc biệt chương trình phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi theo Nghị quyết số 88 của Quốc hội.
*

Đại biểu Quốc hội và Hội đồng nhân dân tỉnh tiếp xúc cử tri tại huyện Anh Sơn


(minhmangreen.com) - Chiều 20/6, Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh và HĐND tỉnh tổ chức Hội nghị tiếp xúc cử tri tại xã Vĩnh Sơn, huyện Anh Sơn. Dự hội nghị về phía Đoàn đại biểu Quốc hội gồm các ông: Hoàng Minh Hiếu - Ủy viên Thường trực Ủy ban Pháp luật của Quốc hội; Trần Nhật Minh - Ủy viên Ủy ban Pháp luật của Quốc hội, đại biểu Quốc hội chuyên trách. Về phía HĐND tỉnh có ông Lê Hồng Vinh - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh.
(minhmangreen.com) -Thực hiện chỉ đạo của Chính phủ, nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh, từ đầu năm đến nay, Nghệ An đã rất nỗ lực, tỷ lệ giải ngân vốn cho các dự án nên đạt khá. Tuy nhiên, vì nhiều nguyên nhân, tiến độ giải ngân còn chậm và vẫn chưa đạt chỉ tiêu đề ra.
*

Hội đồng nhân dân tỉnh cho chủ trương đầu tư các dự án kè chống sạt lở, sửa chữa, nâng cấp hệ thống đê


(minhmangreen.com) - Ban Kinh tế Hội đồng nhân dân tỉnh thống nhất Nghị quyết chủ trương đầu tư dự án Kè chống sạt lở bảo vệ tuyến đê Tả Lam khu vực Yên Xuân và Dự án sửa chữa, nâng cấp hệ thống đê sông (đoạn từ Nhà máy gạch Nam Giang đến cầu Trình) xã Hưng Đạo, huyện Hưng Nguyên.
(minhmangreen.com) - Dựa vào tiềm năng, lợi thế sẵn có cũng như giá cả, đầu ra ổn định, thời gian qua, anh Trần Thanh Quang, xóm Trung Thịnh, xã Nghĩa Hiếu (Nghĩa Đàn) đã đưa giống dê lai Boer về nuôi.
(minhmangreen.com) - Chiều 20/6, tại TP. Vinh, Thường trực Tỉnh uỷ Nghệ An tiếp và làm việc với Ban lãnh đạo Công ty Goertek Vina do ông Yoshinaga Kazuyoshi - Tổng Giám đốc làm trưởng đoàn.
Là giọng ca ăn khách nhất một thời của dòng nhạc đại chúng, lại sở hữu khối tài sản triệu đô nhưng cuộc sống của ca sĩ Cẩm Ly vẫn rất giản dị. Khi không đứng dưới ánh đèn sân khấu, “chị Tư” giống như một bà nội trợ cần mẫn, có thể làm mọi việc cho gia đình.
(minhmangreen.com) - Tại Đại hội Hội Điều dưỡng tỉnh Nghệ An nhiệm kỳ 2022-2027 vừa qua, chị Hoàng Thị Ngân Hà là 1 trong 2 cá nhân xuất sắc được Hội Điều dưỡng Việt Nam trao Bằng khen. Phía sau tấm Bằng khen đó là những câu chuyện đời, chuyện nghề đủ làm nhiều người khâm phục và cảm động của một điều dưỡng vùng cao.
(minhmangreen.com) - Ngày 20/6, TAND tỉnh Nghệ An mở phiên tòa hình sự sơ thẩm xét xử 3 bị cáo: Hồ Văn Dũng (SN 1988), trú TP. Nha Trang (Khánh Hòa), Phạm Trung Phong (SN 1982), thị xã Đông Triều (Quảng Ninh), Hà Văn Thịnh (SN 1982), trú xã Bao La, huyện Mai Châu (Hòa Bình) về tội “Mua bán trái phép chất ma túy”.
(minhmangreen.com) - Hai tàu ngầm hạt nhân "Severodvinsk" và "Smolensk" của Hạm đội phương Bắc LB Nga đã thực hiện thành công việc diễn tập bắn tên lửa ở biển Barents, cơ quan báo chí của Hạm đội phương Bắc đưa tin.
(minhmangreen.com) - Phản ánh với đại biểu Quốc hội, cử tri xã Hạnh Dịch (huyện Quế Phong) kiến nghị các cấp quan tâm giáo dục, đảm bảo điện sinh hoạt, đưa sóng viễn thông về cho đồng bào, đảm bảo sự phát triển bình đẳng giữa các vùng, miền.
(minhmangreen.com) - Thực hiện kế hoạch của Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh về việc tiếp xúc cử tri sau kỳ họp thứ 3, Quốc hội khóa XV, sáng 20/6 Đoàn đại biểu Quốc hội gồm các ông: Hoàng Minh Hiếu - Ủy viên Thường trực Ủy ban Pháp luật của Quốc hội; Trần Nhật Minh - Ủy viên Ủy ban Pháp luật của Quốc hội, đại biểu Quốc hội chuyên trách có cuộc tiếp xúc cử tri tại xã Nam Sơn, huyện Đô Lương.
(minhmangreen.com) - Nhân dịp kỷ niệm 97 năm ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam, Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh Nghệ An đã tổ chức gặp mặt chúc mừng các cơ quan báo chí của tỉnh và các cơ quan báo chí Trung ương thường trú trên địa bàn và và trao giải Báo chí Nghệ An năm 2021.
*

Cho ý kiến về quy định phân bổ vốn ngân sách Nhà nước cho vùng dân tộc thiểu số và miền núi tỉnh Nghệ An


(minhmangreen.com) - Việc phân bổ vốn ngân sách Nhà nước thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng dân tộc thiểu số và miền núi tỉnh Nghệ An cầnđảm bảo đúng nội dung, đúng đối tượng, đảm bảo tính dân chủ công bằng vùng miền và loại hình đối tượng.
(minhmangreen.com) - TạiChương trình gặp mặt nhân kỷ niệm 97 năm ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam và trao giải Báo chí Nghệ An năm 2021 sáng 20/6, thay mặt lãnh đạo tỉnh, đồng chí Bùi Đình Long - Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nghệ An phát biểu chúc mừng. Báo Nghệ An trân trọng đăng toàn văn bài phát biểu.
(minhmangreen.com) - Với 123 tác phẩm dự thi ở 4 loại hình là báo in, báo điện tử, báo hình, báo nói, Ban Giám khảo giải Báo chí Nghệ An đã chọn được 31 tác phẩm xuất sắc để trao giải, trong đó có 4 tác phẩm đạt giải Nhất, 4 tác phẩm đạt giải Nhì, 8 tác phẩm đạt giải Ba và 15 tác phẩm đạt giải Khuyến khích.
(minhmangreen.com) - Ngày 19/6, tại tọa độ 18o52’ N-105o45’ E (thuộc vùng biển huyện Nghi Lộc), Tổ công tác của Đồn Biên phòng Cửa khẩu cảng Cửa Lò - Bến Thủy (Bộ đội Biên phòng Nghệ An) đã phát hiện và bắt giữ 2 phương tiện vi phạm trong lĩnh vực khai thác thủy sản.
(minhmangreen.com) -Có một chi tiết thú vị đối với giới chuyên môn và người hâm mộ Việt Nam nói riêng, cũng như toàn châu Á hay khu vực Đông Nam Á nói chung là trong 2 giải đấu gần đây nhất, các đội vô địch là U23 Việt Nam tại SEA Games 31 và U23 Saudi Arabia tại vòng chung kết U23 châu Á 2022 đều đi tới thắng lợi cuối cùng mà không để lọt lưới bàn nào.
(minhmangreen.com) -Bộ Công an vừa ban hành Kế hoạch cao điểm kiểm tra, xử lý các hành vi vi phạm trật tự an toàn giao thông, được triển khai từ ngày 20/6. Báo Nghệ An có cuộc trao đổi với Thượng tá Nguyễn Nam Hồng - Phó Trưởng phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh Nghệ An về nội dung này.
(minhmangreen.com) - Thời điểm này đang vào mùa nước đổ ở Puxailaileng. Bà con bước vào vụ sản xuất mới trên những thửa ruộng bậc thang. Cuộc sống, sinh hoạt và cảnh sắc dưới “nóc nhà” miền Tây xứ Nghệ hiện lên như tranh vẽ, làm xao xuyến bất cứ ai khi ghé thăm.
Lái xe ô tô "méo mặt" vì xăng tăng giá, tiền đâu đổ xăng bây giờ? Dưới đây là mẹo tiết kiệm xăng hiệu quả, bạn đọc nên tham khảo ngay.
Đối với những binh sĩ Ukraine đang chiến đấu để giành lại Kherson, việc tái kiểm soát một trong những thành phố quan trọng nhất về mặt chiến lược bên bờ Biển Đen dường như đang rất gần.
Ca sĩ Bằng Kiều bảo, anh mới có em bé thứ 4 được gần 1 tuổi và mong muốn có thêm nhiều con nữa, "tứ tử trình làng" với nam ca sĩ là chưa đủ.
Cựu Chủ tịch UBND Hà Nội Nguyễn Đức Chung kháng cáo kêu oan, cho rằng không có sai phạm trong thoả thuận mua chế phẩm Redoxy-3C nên toà mở phiên phúc thẩm.

Tổng biên tập: Ngô Đức Kiên

Báo Nghệ An điện tử - Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Nghệ An

Giấy phép hoạt động báo điện tử số: 153/GP-BTTTT

Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *