QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU

1 Quy trình có tác dụng bánh trung thu ngày nay đang được đưa dần từ các quy trình bằng tay thủ công qua những quy trình tự động cùng chào bán tự động hóa với việc cung cấp của những sản phẩm.1.1 Phân tích quy trình làm bánh trung thu

Quy trình có tác dụng bánh trung thu ngày nay đang được gửi dần dần từ bỏ những quy trình thủ công qua những công đoạn tự động và buôn bán auto với việc cung ứng của các trang bị.

Bạn đang xem: Quy trình sản xuất bánh trung thu

Tùy nằm trong vào quy phẫu thuật xưởng phân phối tương tự như tiêu thú cổng output nhưng đã đầu tư lượng trang bị máy móc không giống nhau cùng các bước có tác dụng bánh trung thu cũng trở nên bao gồm những công đoạn không giống nhau.

*

Với các xưởng bài bản vừa cùng bé dại, Việc đầu tư cho 1 dây chuyền chế tạo bánh trung thu tự rượu cồn, tân tiến và chuyên nghiệp là vấn đề ko khả thi vày sự tốn kỉm chi phí chi tiêu tương tự như tính thiếu linh hoạt nhằm chuyển đổi cung cấp mang lại từng mùa không giống. Do vậy Việc đầu tư chi tiêu đến từng vật dụng để giúp đỡ các các đại lý cung cấp có thể tăng năng suất cũng giống như công dụng thao tác làm việc cao hơn mà lại vẫn bảo đảm tính linh hoạt, chuyển đổi sản phẩm theo các mùa vụ.



Phân tích tiến trình làm cho bánh trung thu

*

1. Nước con đường làm bánh

“Bánh trung thu 3 KHÔNG” – tác hại mập cho cả thị trường!

Tổng hợp về bánh trung thu và nhân bánh trung thu!

Nước đường làm bánh nướng thường sẽ có các nguyên vật liệu chính: con đường nâu, đường cát trắng xóa, nước với chanh; còn với nước con đường làm cho bánh dẻo thì đang chỉ bao gồm đường cát trắng, nước với ckhô giòn. 

*

Quá trình đun nước mặt đường đề xuất để ý về nhiệt độ vừa đủ với cần hòn đảo phần nhiều nhằm nước không trở nên cháy, gồm độ dính nối cũng như màu đẹp. Quá trình làm bằng tay thủ công yêu cầu bạn làm đề xuất có kỹ năng tay nghề giỏi để bảo đảm an toàn chất lượng đến nướng mặt đường thành phẩm. Thời gian tiến hành lâu và cân nặng có tác dụng một mẻ thường xuyên bé nhỏ.

*

Để tăng năng suất, bảo đảm unique tương tự như thời gian đến công đoạn này, Viễn Đông vẫn chế tạo và phân păn năn loại sản phẩm nồi nấu nước con đường mạch nha bao gồm cánh khuấy. Nồi tất cả thể tích áp dụng từ bỏ 40-200 Lít cho một mẻ, với năng suất từ 6-12kW tùy ở trong khoảng trống để vận hành cánh khuấy bảo đảm an toàn hoàn toàn có thể khuấy phần đa và tiếp tục vào quy trình nồi chạy. Kết đúng theo vấn đề sử dụng inox cao cấp 2 lớp cùng cách thức đun giải pháp thủy bảo đảm an toàn không tồn tại hiện tượng bị cháy, khét, black nước mặt đường, bảo đảm unique mang lại thành phẩm.

2. Bột dầu

*

Bột dầu là hỗn hợp thân bột bánh in và dầu ăn uống, hòn đảo rất nhiều để bảo vệ độ dẻo cũng tương tự kết dán của bột. Bột dầu là yếu tắc cung cấp góp kết nối nhân bánh. Công đoạn đảo bột trải nghiệm fan có tác dụng bắt buộc có sức mạnh giỏi, hòn đảo bột gần như, dẻo với bao gồm độ dính nối xuất sắc. Với quá trình làm cho bằng tay thì trọng lượng bột làm cho không được nhiều, cũng giống như thời gian có tác dụng thọ.

*

Máy trộn bột mì đặc vừa cung ứng quá trình có tác dụng bột dầu mang đến nhân bánh, vừa cung cấp làm bột mang lại vỏ bánh, là thành phầm rất cần thiết được sử dụng trong quy trình làm cho bánh trung thu. Với cân nặng một mẻ bột khoảng tầm 7-10kilogam tùy theo máy, sản phẩm có thể tiến công trong thời gian chỉ 4-5 phút ít.

3. Nhân bánh trung thu

Trên thị phần bây giờ đa dạng những nhiều loại nhân bánh trung thu, tùy thuộc vào sở thích cũng tương tự nhu cầu thì cửa hàng phân phối có thể thiết lập cấu hình nguyên vật liệu làm những nhiều loại nhân bánh khác biệt và các bước có tác dụng bánh trung thu những nhiều loại cũng trở nên biến hóa công đoạn. Tuy nhiên 2 nhiều loại nhân truyền thống lịch sử vẫn thịnh hành ngày nay là: nhân bánh nướng thập cđộ ẩm trứng muối cùng nhân đỗ xanh trứng muối bột.

*

– Các bước làm trứng muối hạt thường thì là bóc tách lòng đỏ trứng, làm giảm bớt mùi bằng rượu Mai Quế Lộ, rồi mang theo hấp khoảng chừng 12 phút.

– Với nhân thập cẩm thường bao gồm mnai lưng White, hạt dưa, phân tử điều, lạp xưởng, mứt gừng, mứt sen, mứt túng bấn xoay nhuyễn, lá chanh hao cùng nai lưng so bì thái bé dại trộn đông đảo cùng với dầu mè cổ, nước tương, nước mặt đường bánh nướng, dầu hào, rượu mai quế lộ, mặt đường cát trắng cùng rất bột dầu trộn những.

*

– Với nhân đỗ xanh thì sử dụng đậu xanh xay nhuyễn thuộc đường cát trắng với bột dầu, vani, sên nhân nhuyễn với bảo đảm an toàn độ dẻo, kết dính.

Quá trình sên nhân là quy trình đặc biệt quan trọng vào quá trình làm nhân bánh. Nếu sên nhân với lửa lớn hoàn toàn có thể làm nhân bánh bị cháy, thô, giảm quality nhân bánh. Công đoạn này đề nghị bạn tiến hành bao gồm nghệ thuật cao bắt đầu có thể có tác dụng được với cân nặng nhiều. Tuy nhiên với phương pháp bằng tay thủ công, nhằm đạt kết quả tốt thì hay nên chia ra nhằm sên những lần.

*

Giải pháp góp tăng hiệu quả, tương tự như thời hạn sên nhân đó là đầu tư chi tiêu sử dụng lắp thêm sên nhân Viễn Đông. Với nồi sên nhân 50 lít, một mẻ rất có thể sên được cân nặng khoảng tầm 30kg, hoàn toàn có thể thiết đặt ánh sáng với thời hạn của sản phẩm sên, tương tự như vận tốc nhanh hao chậm trễ của cánh hòn đảo. Kết hợp làm từ chất liệu inox thời thượng với phương thức đun giải pháp thủy đang bảo đảm nhân không biến thành cháy, đảm bảo an toàn độ dẻo, kết nối của nhân bánh.

*

Công đoạn sau cùng là nhồi trứng muối hạt vào nhân bánh, còn nếu không ưng ý sử dụng trứng muối bột thì rất có thể phân chia nhân phần lớn ra là được.

Xem thêm: Học Những Kỹ Thuật Qua Người Hay Nhất Của Lionel Messi, Kĩ Thuật Của Messi Tại World Cup 2018

4. Làm vỏ bánh trung thu

Với vỏ bánh nướng, nguyên liệu bao hàm nước đường làm bánh, dầu nạp năng lượng, lòng đỏ trứng và bột mì. Hỗn hòa hợp sẽ tiến hành trộn cùng nhào kỹ nhằm bảo đảm an toàn độ nhuyễn, dẻo và kết dính của bột.

*

Với bột bánh dẻo thì nguyên vật liệu sẽ bao gồm nước mặt đường bánh dẻo, tinh dầu bòng cùng bột bánh dẻo.

Tương trường đoản cú cùng với bột dầu, để triển khai vỏ bánh nướng thì quy trình đảo bột thử dùng tín đồ triển khai có sức mạnh xuất sắc, thực hiện hòn đảo bột tiếp tục và các tay. 

*

Với công đoạn này, sử dụng thứ trộn bột mỳ đặc vừa góp tiết kiệm ngân sách được thời gian, công sức của con người, vừa tăng tác dụng công việc tương tự như unique thành phầm.

Máy trộn bột mỳ hoàn toàn có thể trộn được trọng lượng 7-10kg/mẻ trong thời gian chỉ 4-5 phút ít.

Sau Khi bột có tác dụng vỏ bánh đã chấm dứt thì thực hiện vào bánh (mang đến nhân vào vào vỏ bánh)

5. Dập khuôn bánh trung thu

Thông thường cùng với phương thức dập khuôn bằng tay, một người là chăm hoàn toàn có thể đóng góp khuôn được khoảng 10-15 bánh. Tuy nhiên Việc có tác dụng thủ công nhanh khô cũng đương nhiên rủi ro khủng hoảng như bánh ko phần nhiều, nếu như xẩy ra sự nuốm với một bánh như bị lệch, vỡ vạc, hoặc kết dính khuôn thì vận tốc vẫn giảm sút không ít.

*

khi áp dụng thứ định hình bánh trung thu sẽ giúp đỡ nâng cấp vận tốc lên khoảng tầm 2400-3000 bánh/giờ đồng hồ, độ chính xác cao, bảo vệ năng suất định hình.

*

Với bánh nướng thì sẽ sở hữu được thêm công đoạn nướng bánh.

Nướng bánh được phân chia là 2 giai đoạn:

– Nướng bánh sinh hoạt nhiệt độ 210 độ vào 10 phút, kế tiếp đưa bánh ra phía bên ngoài.

– Quét hoặc xịt các thành phần hỗn hợp (lòng đỏ trứng con gà, dầu mtrằn, trứng vịt) lên vỏ bánh, tiếp nối đưa vào nướng thêm 15 phút ít.

*

Lò nướng bánh trung thu là 1 trong giữa những thành phầm thiết yếu hỗ trợ đến quá trình làm cho bánh trung thu nướng. Nhiệt độ lò rất có thể kiểm soát và điều chỉnh từ 0-300 độ, với 2 luồng nhiệt độ trên với bên dưới giúp làm chín bánh rất nhiều cùng đẹp lên.

6. Làm bao bì cho bánh trung thu

Phần sau cuối của quy trình làm bánh trung thu là đóng gói bao bì sản phẩm bánh trung thu bao gồm vỏ bánh in uy tín, NSX, HSD với hút ít độ ẩm. Việc gói gọn bao bì bài bản để giúp đỡ tăng giá trị mang lại bánh, cũng tương tự tạo ra sự reviews cao mang lại quý khách.

Các sản phẩm đóng gói Viễn Đông cung ứng bao gồm:

Máy hàn mồm túi liên tục hoặc máy hàn mồm túi bao gồm thổi khí:

*

Máy in date cung ứng in NSX cùng HSD:

*

Quy trình làm bánh trung chiếm được giới thiệu bên trên nội dung bài viết mang ý nghĩa hóa học tham khảo, cùng với từng đại lý làm cho bánh sẽ có các bí quyết riêng biệt để tạo ra hương vị đặc thù nhằm mê say khách hàng.

Thông tin liên hệ

Để được hỗ trợ và support dây chuyền làm bánh trung thu tương xứng cùng với xưởng thêm vào của mình, hãy tương tác tới Trụ sở Viễn Đông sớm nhất sẽ được tư vấn về các mẫu trang bị thuộc các chế độ mua sắm cùng bh bảo vệ nghĩa vụ và quyền lợi đến khách hàng

Với yêu cầu làm bánh mì, bánh ngọt quy mô nhỏ tuổi, chi phí khiêm tốn thì bạn có thể chọn sở hữu 2 cái máy đặc trưng nhất: Máy trộn bột – Lò nướng bánh. Các công đoạn sót lại thì có tác dụng bằng tay thủ công vì chưng số lượng làm ko vô số.

Nhưng khi tiếp tế bánh với con số bự tự 500 bánh/ ngày trsinh sống lên, hãy đầu tư dây chuyền làm cho bánh đầy đủ với:

Giả sử, bạn cần làm 500 bánh mì/ ngày, cần có Máy trộn bột 7kg – Máy chia bột bằng tay 36 phần – Máy se bột 3 băng – Tủ ủ bột 16 ktốt – Lò nướng bánh mỳ đối giữ 5 kgiỏi. Tổng giá bán dây chuyền có tác dụng bánh này khoảng tầm ~ 100 triệu đồng.

Liên hệ ngay cho tới Viễn Đông và để được tư vấn đồ vật làm cho bánh mỳ phù hợp với yêu cầu cung cấp của bạn!